Om oss

Annette Bohman

Jag är en passionerad krögare, utbildare och förhoppningsvis också en inspiratör – med värdskapet som den röda tråden genom hela mitt liv.

Som kock, sommelier, lärare och yrkesbedömare har jag under många år fått förmånen att arbeta med det jag älskar allra mest: människor, mat och möten.

För mig handlar gastronomi inte bara om vad som ligger på tallriken, utan om känslan runt bordet – omtanken, värmen och att varje gäst ska känna sig sedd och välkommen.

Kärleken till mat och bakning finns djupt rotad i familjen. Min farmor Britta drev bageri, och än idag är det många som minns hennes fantastiska bakverk. Min mormor Louise arbetade som kokerska och inspirerade mig tidigt till det genuina mathantverket. Bakningen har därför alltid haft en särskild plats i mitt hjärta.

Och kanske var det redan förutbestämt att jag skulle hamna i restaurangvärlden – som 13-åring började jag diska på Buntmakaren i Tranås, där min mamma arbetade i servisen. Där väcktes något som sedan följt mig genom hela livet.

Genom åren har jag drivit verksamheter som Evagården, Bakfickan, Villa Ekliden och M.O.A:s – alltid med kvalitet, personlighet och värme i fokus. Jag har också haft glädjen att vara delaktig i min dotters verksamhet, Majas fik, där passionen för det hembakade och genuina får leva vidare i nästa generation.

Med min erfarenhet, mitt engagemang och min kärlek till yrket hoppas jag kunna inspirera andra till att upptäcka det goda i livet – både genom smakerna och genom mötet mellan människor.

För mig har det alltid varit stor skillnad på service och värdskap. Service kan man lära sig, men värdskap handlar om känsla, närvaro och omtanke på riktigt. Det vill jag förmedla.

Nu bygger vi, Catharina & jag, tillsammans med våra familjer, och framförallt våra män, Jonas & Rickard, en ny verksamhet som vi hoppas ska få inspirera er gäster till det goda i livet. Varmt välkomna till oss.

Catharina Fundin

Sedan jag kan minnas har jag alltid brunnit för att resa och utforska världen, dess historia, kultur, mat och dryck. Det viktigaste har alltid varit att möta människor, vilket har gett mig oförglömliga upplevelser.

Jag valde att studera Turism & Resebyrå och tillbringade en tid på en kibutz i Israel. Drömmen var att arbeta på en spännande turistort i världen.

Men livet förändras snabbt, och jag började istället jobba som säljare. Vid 20 års ålder inledde jag min karriär på Marabou Choklad, och efter ett år började jag som säljare på Arvid Norqvist. Där upptäckte jag delikatesser och viner från hela världen, vilket väckte mitt intresse att lära mig mer.

Tillsammans med min nyfunna kärlek, Jonas Gullberg, gav jag mig ut på en jorden runt-resa som berikade mitt liv med många intryck.

När vi kom hem började jag på ett nytt säljjobb på Cab Candinavia. Med saknad efter en bra kund i Tranås, öppnade jag och min man Gotteriet, Tranås första butik för kaffe och te. Där blev mörk choklad vår specialitet och startade vår verksamhet med choklad- och vinprovningar. Vi utvidgade Gotteriet till ett café samt en mack och salladsbar.

År 2002 adopterade vi vår son Oliver Esteban och genomförde en resa till Colombia. Ett år senare grundade och drev vi Esteban Agenturer, där vi började med att utveckla rättviseprojektet chokladen Santander, den första chokladen som tillverkades i Colombia. Det blev många resor, mässor och intressanta möten med kunder och leverantörer.

Jag representerade flera små producenter inom choklad, kaffe, te, delikatesser och vin, och sålde främst till butiker och restauranger i Norden. Mitt intresse för att kombinera mat och dryck ledde mig till Sommelierutbildning på Vinkällan.

År 2007 adopterade vi vår dotter Sara Sol Isabelle, som också fick namnge vår egen tillverkade glögg, Bella Noche, som såldes i hela Sverige och Norge.

Med en kärlek för vin och delikatesser grundade jag Apotekarns Vin & Delikatesser. Det blev verkligen en dröm som gick i uppfyllelse att driva en trevlig vinbar och en butik som är fylld med noggrant utvalda delikatesser. Här hade jag möjlighet att arrangera vinprovningar med utvalda delikatesser i kombination. Det var en fantastisk tid i mitt liv där min passion för mat och dryck fick ta plats.

Nu känns det som ett bra tillfälle att påbörja ett nytt kapitel. Tillsammans med Annette Bohman arbetar vi nu med vår satsning ViTvå Vin & Deli. Det blir Tranås plats där mathantverk och smakupplevelser står i centrum.